-AĞUZ-

Malzemeler: 1 büyük tas inek yavruladıktan sonra
sağılan ilk süt (Hıc). 2 tas süt, 1 büyük su bardağı şeker.

Yapılışı : Hıcın içerisine süt ile şeker karıştırılıp orta ateşte
devamlı karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.

BİRAN-

Malzemeler: 1 gövde koyun eti, ½ kilo yoğurt, 5 kaşık salça , 1 yemek kaşığı tuz, 1 tutam kekik, 4 diş sarımsak.

Yapılışı : Kesilen koyun bir gün bekletilerek dinlendirilir. Tandır meşe odunu ile yakılarak kor oluşması sağlanır. Koyunun eti bıçakla çizilir, yoğurt, salça , tuz, kekik ve sarımsaktan oluşan karışım etin her tarafına ovularak sürülür. Oluşan közün üzerine asma ile su konulur. Koyun tandırdan asılır. Tandırın üzeri saç ile örtülür, çamurla sıvanır. 4-5 saat sonra çıkarılıp servise sunulur.

-BORANİ-

Malzemeler: 1 litre su, l tabak kesme hamur,
1 tatlı kaşığı tuz, l kaşık tereyağı, sarımsak,annuh, 1 kilo yoğurt.

Yapılışı : 1 litre suyu kaynatıp içine kesme hamuru koyulur.
Hamur piştikten sonra süzülür, bir tepsiye yayılır. Üzerine yoğurtla sarımsak , annuh karıştırılarak dökülür. Üzerine tereyağı kızdırılıp dökülür.

-CILBIR-

Malzemeler: 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytin yağı.

Yapılışı : 1 tencereye 2 su bardağı su konulur. Su kaynatılır, suya yumurtalar kırılır ve haşlanılmaya bırakılır içine tuz ilave edilir. Haşlanan yumurtalar süzgeç yardımı ile tencereden çıkartılarak bir tabağa alınır. Büyük bir tas içinde yoğurt çırpılır. Yoğurdun üzerine haşlanan yumurtalar konulur. Zeytinyağı kızdırılır içerisine karabiber, pul biber ilave edilir. Elde edilen karışım yumurtaların üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.

-CİRMİ-

Malzemeler: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 küçük tabak kavurma, 1 tabak bulgur, 1 tabak lahana turşusu, 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı : Yağ tencerede eritilir kavurma konulup kavrulur. Küçük parçalar halinde doğranmış lahanalar bulgurla birlikte kavurlanır. Aldığı kadar su koyulup pişmeye bırakılır. Biraz piştikten sonra tuzu atılır ve birazda tuzla beraber pişirilip indirilir.

BABUKKO-

Malzemeler: 1 kilo un, 1 kaşık tuz, ½ litre su ,1 tas keş, 4 diş sarımsak, 4 kaşık tereyağı.

Yapılışı : Ilık suda tuz eritilerek, una katılır ve koyuca yoğurulur. Hamur tepsiye yayılarak pişirilir, pişirilen kömbe ufak, ufak doğranarak tepsiye konulur. Ezilmiş keş sarmısakla kaynatılır sıcak, sıcak kömbenin üzerine dökülür. Kızdırılan tereyağı üzerine dağlanır.